本网讯（李婷婷报道）近日成都芊村道餐饮管理有限公司（以下简称“芊村道”）受邀参与由成都市食品药品监督局主办，高新区食堂食品安全办组织培训的SGS（食堂食品安全风险控制）专题培训。作为高新区优秀餐饮服务单位，芊村道通过这次培训巩固了食品安全防控点，强化了餐厅从业人员食品安全责任。

此次培训特邀成都市局餐饮处领导和技师学院老师到场授课，由国家注册审核员、SGS通标标准技术服务有限公司蔡焘老师主讲。蔡老师结合餐厅实际，通过与各岗位员工互动的方式，从个人卫生、采购与验收、储存、粗加工、烹饪、备餐、清洗、留样、餐厨、虫害八个安全防控点进行培训，联合实际案例向员工讲述了餐饮服务食品安全的重要性。餐饮服务单位在轻松欢愉的气氛中再次巩固了食品安全防控点，同时也强化了餐厅从业人员食品安全责任。通过专业知识宣贯、案例分析等方法，深入浅出地为参训人员讲解防控食物中毒36计、餐饮食物中毒防控和案例分析、餐饮服务行业职业道德等相关内容，图文并茂地展示了餐饮各操作环节的注意事项，生动形象的演讲风格赢得台下阵阵掌声。同时，分局餐饮科也对高新区的餐饮现状进行介绍，并向参训人员详细解读了港区新实施的餐饮红黑榜制度、放心消费示范餐饮单位创建工作等内容。

作为高新区的餐饮服务先进单位，芊村道食品安全管理员李霞上台介绍“谈谈阳光厨房示范单位的争创”“、“如何当一名合格的食品安全管理员”、“做好企业食堂食品安全管理工作的思考”、“创建放心餐饮单位的几点体会”等内容让作为同行的大家分享餐饮实际管理工作的经验成果。

通过这次专题培训，李霞说到结合十九大民生关怀的新要求，希望大家高度重视食堂食品安全。进一步提高责任感和紧迫感，不断强化意识，注意过程规范，严格落实食品卫生安全管理的法律法规。切实把好食品卫生安全关，提高警惕，防患于未然。培训后已经把本次会议精神向公司全体员工进行了传达。芊村道全体餐饮服务人员将继续加强员工培训，强化餐饮服务人员食品安全责任，提升饮食服务质量，为社会也为消费者“舌尖上的美味”保驾护航。